In 100 Gramm Reis ist die gleiche Anzahl an Kalorien enthalten wie in 50 Gramm Nudeln. Die Kalorienzahl für diese Menge an Lebensmitteln liegt hier bei 175. Der Fettanteil ist auch bei Nudeln mit Reis mit 1% Fett höher als bei Nudeln mit 2%.
Was ist besser Reis oder Pasta?
Kohlenhydrate: Besser als ihr Ruf? – Offenbar werden Kohlenhydrate also zu Unrecht als Dickmacher abgestempelt. Im Gegensatz zu vielen anderen raffinierten Kohlenhydraten verfügen Nudeln nämlich über einen niedrigen glykämischen Index. Das heißt, sie lassen den Blutzuckerspiegel weniger stark ansteigen als beispielsweise Reis oder Weißmehlprodukte.
- So kommt es nach dem Verzehr nicht so schnell zu erneuten Heißhungerattacken;
- „Die Studie zeigt, dass Nudeln nicht dazu beitragen, dass man zunimmt oder mehr Körperfett ansetzt”, sagte John Sievenpiper, Leiter der Studie;
Wichtig ist, seinen Pasta-Konsum trotzdem moderat zu halten – 3,3 Kilo an drei Tagen pro Woche sind der Studie nach unbedenklich. Sich also ab und zu eine köstliche Pasta Cruda oder einen leichten Pasta-Salat zu gönnen, dagegen ist absolut nichts einzuwenden.
- Und Abnehmen mit Nudelersatz kann somit tatsächlich funktionieren;
- In der Bildergalerie: Die 10 Basics einer gesunden Ernährung Quellen ausblenden Quelle Chiavaroli, L;
- et;
- al;
- (2017): Effect of pasta in the context of low-glycaemic index dietary patterns on body weight and markers of adiposity: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials in adults, abgerufen am 25;
10. 2019 https://bmjopen. bmj. com/content/8/3/e019438 Lesetipps.
Was hat mehr Kohlenhydrate Reis oder Pasta?
Nudeln haben einen höheren Kohlenhydratanteil als Reis. Es liegt bei 14% im Vergleich zu 12% bei Reis.
Was ist die Kalorienärmste Beilage?
Kartoffeln – basische Knolle mit wenig Kalorien – Die Kartoffel ein Dickmacher? Die Knolle an sich ist sehr gesund: 100 g liefern nur 70 Kalorien und ist damit vergleichsweise kalorienarm. Daneben liefert sie auch hochwertiges Eiweiß, reichlich Vitamin C sowie Kalium und sogar etwas Magnesium, Eisen und Zink.
- Aufgrund ihres Mineraliengehalts wirkt sie im Körper basisch und tut unserer Säuren-Basen-Balance gut;
- Als Pellkartoffel oder klassisch als Salzkartoffel zubereitet, ist die Knolle daher ein super Fitmacher;
In der Schale gegart, ist sie besonders nährstoffreich, weil durch die zusätzliche Barriere deutlich weniger Vitamine und Spurenelemente ins Wasser übergehen. Tipp: Damit möglichst viele Nährstoffe erhalten bleiben, die Kartoffeln am besten bei geschlossenem Deckel in wenig Wasser garen bzw.
- dämpfen;
- Die Kartoffeln außerdem nicht lange im Voraus schälen und bis zum Kochen stundenlang im Wasser liegen lassen, weil das die Knollen ebenfalls auslaugt;
- Übersäuerung – in 7 Schritten zum ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt Erst durch die Zubereitung kann die eigentlich gesunde Kartoffel ihrem schlechten Ruf gerecht werden;
Chips, Pommes frites und Kroketten werden nicht selten in minderwertigem Fett gebacken und enthalten teilweise ungesunde Transfettsäuren. Und während Pommes zumindest aus ganzen Kartoffeln geschnitten werden, bestehen Kroketten und auch einige Chipsorten in der Regel aus getrocknetem Kartoffelmehl – von Frische, Aroma und Vitaminen keine Spur mehr.