Wie Viel Kalorien Haben 100 Gramm Gekochte Nudeln?

Wie Viel Kalorien Haben 100 Gramm Gekochte Nudeln
Aus rund 350 kcal pro 100 Gramm roher Spaghetti werden rund 160 kcal pro 100 Gramm gekochter Spaghetti al dente. Diese Werte sind zwar nur ungefähre Angaben, aber das Prinzip wird hier klar: Je mehr Wasser in den Spaghetti ist, desto mehr wiegen sie – und die Kalorienangabe reduziert sich in der Berechnung.

  • Aber warum haben gekochte Nudeln weniger Kalorien als rohe? Ganz einfach: Beim Kochen nehmen Spaghetti und andere Nudeln Wasser auf;
  • Das erhöht das Gewicht des gekochten Produkts;
  • Somit wird aus einer rohen “Netto-Zahl” eine gekochte “Brutto-Zahl”;

Auf der Packung wird der Kalorienwert in der Regel pro 100 Gramm ungekochter Spaghetti, Nudeln und Pasta angegeben. Wenn man also beispielsweise 100 Gramm rohe Spaghetti kocht, wird daraus in gegartem Zustand ungefähr die doppelte Menge, also circa 200 Gramm.

Dadurch trifft der Bezugswert der Kalorienangabe auf der Packung aufgrund des Gewichtsunterschieds nicht mehr eins zu eins zu. Haben Sie sich außerdem schon mal gefragt, was negative Kalorien eigentlich sind? Hier erfahren Sie alles Wissenswerte.

Spaghetti: Kalorien, Kohlenhydrate und Portionen Bei einem Teller Spaghetti reduzieren sich die Kalorien der Pasta im gekochten Zustand also. Die Kohlenhydratmenge von 100 Gramm rohen Hartweizennudeln beträgt dabei etwa 70 Gramm. Unser Tipp: Eine tolle Alternative für Low-Carb-Genießer sind Eiweißnudeln.

  • Haben Sie sich außerdem auch schon mal gefragt, ob al dente oder weich gekochte Nudeln gesünder sind? Eine Antwort auf diese Frage finden Sie in unserem spannenden Expertenwissen;
  • Übrigens: Auch bei den Portionsangaben kommen unterschiedliche Zahlen vor;

Im Zweifelsfall einfach selber bemessen, so vermeiden Sie zu kleine beziehungsweise zu große Portionen. Für eine Hauptspeisen-Portion berechnen Sie pro Person ungefähr 80 bis 100 Gramm roher Spaghetti. Spaghetti lassen sich auch ganz praktisch “händisch” portionieren: Mit Daumen und Zeigefinger einen Ring bilden und so viele Spaghetti greifen, wie durchpassen – diese Menge reicht in der Regel für eine Person.

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Wie viel Kalorien haben 100 Gramm gekochte?

Nudeln und Kalorien: Ein Überblick – Nudelsorten aus klassischem Getreide, beispielsweise aus Hartweizengrieß, Weizen und Dinkel, bewegen sich bei ihrer Kalorienzahl alle zwischen 130 und 150 Kalorien. Nudeln aus Stärke, Reis oder Buchweizen können hier nochmal gut 30 Kalorien wett machen und landen bei circa 110 Kalorien. Dafür gibt’s einen fetten Pluspunkt!  

Nudelsorte Kalorien pro 100 g Nudeln gegart
Glasnudeln 96–136
Eiernudeln (je nach Rezeptur) 96–145
Reisnudeln 110
Soba Nudeln 110
Dinkelnudeln 130–140
Vollkornnudeln 137
Maismehlnudeln (je nach Rezeptur) 140–170
Linsennudeln 143
Hartweizengrießnudeln 150
Edamame-Nudeln 150

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