Hartkäse/Schnittkäse (1 Scheibe = 20 g)
| Käsesorte | kcal | g Fett |
|---|---|---|
| Chester, 50% | 125 | 10 |
| Edamer, 50% | 74 | 6 |
| Emmentaler, 45% | 81 | 6 |
| Gouda, 45% | 76 | 6 |
Nog 4 rijen.
Wie viel Kalorien hat eine Scheibe Gouda Käse jung?
Ernährungsübersicht: –
| Kal 125 | Fett 10,1g | Kohlh 0,1g | Eiw 8,6g |
| Es sind 125 Kalorien in 1 Scheibe (36 g). |
| Kalorien Analyse: 72% fett , 0% kohlh, 27% eiw. |
.
Wie viel Kalorien haben 2 Scheiben Gouda Käse?
Wie viel Kalorien haben 2 Scheiben Gouda? – Es sind 202 Kalorien in Gouda oder Edamer (2 Scheiben).
Wie viel Kalorien hat 100 g junger Gouda?
- Lebensmittel
- Junger Gouda Holland am Stück 48% Fett i. Tr. , GUT&GÜNSTIG
Lebensmittelgruppe: Milch und Milcherzeugnisse, Käse Die Nährwertangaben zu diesem Lebensmittel / Firmenprodukt sind – basierend auf den Angaben des Herstellers ( EDEKA ZENTRALE AG & Co. KG ) – in die Datenbank NutriBase® aufgenommen worden und sind damit auch Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | BE | |
| Kilokalorien | 370 | kcal |
| Kilojoule | 1535 | kj |
| Eiweiß | 25,00 | g |
| Fett | 30,00 | g |
| Kohlenhydrate | 0,00 | g |
| Alkohol | g | |
| Wasser | g | |
| Ballaststoffe gesamt | g | |
| Cholesterin | mg | |
| Mineralstoffe | g |
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | mg | |
| Vitamin D | µg | |
| Vitamin E Aktiv. | mg | |
| Folsäure | µg | |
| Vitamin B1 | mg | |
| Vitamin B2 | mg | |
| Vitamin B6 | mg | |
| Vitamin C | mg | |
| a-Tocopherol | mg | |
| Vitamin K | µg | |
| Nicotinamid | µg | |
| Pantothensäure | mg | |
| Biotin | µg | |
| Vitamin B12 | µg | |
| Retinoläquivalent | µg | |
| ß-Carotin | µg | |
| Niacinäquivalent | µg | |
| freies Folsäureäquivalent | µg | |
| freie Folsäure | µg |
.
Wie viel Kohlenhydrate hat Junger Gouda?
Nährwertangaben
| pro 100 g | pro Scheibe (37 g) | |
|---|---|---|
| Brennwert: | 1. 478,0 kJ | 546,9 kJ |
| Kalorien : | 353,0 kcal | 130,6 kcal |
| Eiweiß: | 23,0 g | 8,5 g |
| Kohlenhydrate : | 0,1 g | 0,0 g |
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Wie schwer ist eine Scheibe Gouda?
Zum Laib pressen. Aus eingedickter Milch wächst ein Käseblock zusammen. Er kommt in eine Plastikform und wird längere Zeit gepresst. Alle Käse im Test sind junge Gouda. Sie reifen mindestens vier Wochen, bleiben mild und geschmeidig. Mittelalter Gouda hat eine Reifezeit von zwei bis sechs Monaten, alter von sechs bis acht Monaten.
So genannter uralter oder überjähriger Gouda reift länger als ein Jahr. Es gilt: Je älter Gouda, desto fester und dunkler wird er, und desto kräftiger schmeckt er. Maigouda ist ein Frühjahrskäse, der aus der ersten Weidemilch hergestellt wird und eine kräftig gelbe Farbe hat.
Vollfett und fettarm. Über den Fettgehalt gibt die Abkürzung „Fett i. Tr. ” Auskunft: Fett in Trockenmasse. Gemeint ist der prozentuale Fettanteil in der Käsemasse ohne Wasser. Laut Käseverordnung muss Gouda der Vollfettstufe mindestens 45 % Fett i. Tr.
enthalten. Das erreichen alle Gouda im Test, die Hälfte hat sogar mindestens 50 % Fett i. Tr. Es gibt fettärmere Varianten mit 30 bis 40 % Fett i. Tr. Kalorien und Kalzium. Eine typische Scheibe Gouda im Test wiegt durchschnittlich 33 Gramm.
Sie besteht zu gut einem Viertel aus hochwertigem Eiweiß. Sie enthält außerdem etwa 10 Gramm Fett – was recht üppig ist und maßgeblich zu den Gesamtkalorien beiträgt: rund 115 Kilokalorien pro Scheibe. Gouda ist reich an Kalzium, in 100 Gramm stecken rund 950 Milligramm. Reifen lassen. Die Laibe werden in ein Salzbad gelegt, mit einer Schutzschicht versehen und gebürstet. Im Reifekeller entwickeln sie ihr Aroma. Rinde oder Folie. Traditionell reift Gouda im Laib und bildet dabei eine Rinde. Zu erkennen ist dieser Gouda an einer halbrunden Seite und dem dunklen, trockenen Rand.
Das heißt: Mit nur drei Scheiben kann ein Erwachsener seinen Tagesbedarf an Kalzium gut decken. Gerade für Menschen mit einer Laktoseunverträglichkeit ist Gouda daher eine gute Kalziumquelle. Stärker verbreitet ist heute aber die Folienreifung, auch bei den Gouda im Test.
Dabei wird die Käsemasse in längliche Quader gepresst und reift in einer speziellen Folie heran. Diese Scheiben sind rechteckig. Im Test schmeckte Gouda aus dem Laib aromatischer. Junger Gouda Testergebnisse für 20 Gouda in Scheiben 03/2013 Typische Gouda-Merkmale.
- Die Scheiben von jungem Gouda sehen in aller Regel leicht matt aus und haben typische Reifungslöcher;
- Sie sind weich, leicht elastisch;
- Ihre Farbe ist gleichmäßig cremefarben-gelblich bis hellgelb;
- Sie riechen sauber, mild nach jungem Gouda und haben einen milden, salzigen Geschmack – so auch die meisten Scheiben im Test;
Abweichungen stehen in den Tabellen .