Kartoffelbrei, fertig zubereitet – Low Prot Low Fat Kalorien: 74 kcal | Brennwert: 312 kJ | 3. 70 % des Tagesbedarfs* Kartoffelbrei, fertig zubereitet hat 74 kcal pro 100 g, einen Brennwert von 312 kJ, enthält 12. 2 g Kohlenhydrate, 2. 0 g Eiweiß und 1. 9 g Fett.
Wie viel Kalorien hat ein selbstgemachter Kartoffelbrei?
Nährwerte
| Kalorien | 172 kcal | (8 %) |
|---|---|---|
| Protein | 5 g | (5 %) |
| Fett | 2 g | (2 %) |
| Kohlenhydrate | 32 g | (21 %) |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) |
.
Wie viele Kalorien hat ein Teller Kartoffelpüree?
Übliche Portionsgrößen: –
| Portionsgröße | Kalorien |
|---|---|
| 1 oz | 28 |
| 100 g | 100 |
| 1 Portion (105 g) | 105 |
| 1 klein, Resultat aus (4,5 cm – 6 cm D, roh) | 110 |
| 1 mittelgroß Resultat aus (5,5 cm D – 7,5 cm D, roh) | 147 |
| 1 Tasse | 210 |
| 1 groß Resultat aus (7,5 cm – 10,5 cm D, roh) | 220 |
| 1 lange Sorte Resultat aus (5,5 cm D, 12 cm lang, roh) | 243 |
.
Wie viel Kalorien hat Kartoffelbrei mit Milch?
Ernährungsübersicht: –
| Kal 170 | Fett 0,69g | Kohlh 37,93g | Eiw 3,97g |
| Es sind 170 Kalorien in Kartoffelpüree mit Milch (Frischware) (1 Tasse). |
| Kalorien Analyse: 4% fett , 87% kohlh, 9% eiw. |
.
Kann man mit Kartoffelpüree abnehmen?
Von Kartoffelpüree bis zu Kartoffelbrei, Kartoffelstock für alle Schweizer und Erdäpfelpüree für die Österreicher, das altbekannte Gericht hat ungefähr so viele Namen, wie Rezepte nach Großmutters Art. Als Mahlzeit, die bei einer Diät in Frage kommt, sind pürierte Kartoffeln allerdings weniger bekannt.
Wieso das regionale Gemüse tatsächlich beim Abnehmen helfen kann und was Sie dabei beachten sollten, erklären wir im Folgenden. Obwohl die Kartoffel-Knolle nicht gerade als hippes Superfood gilt, was ihre Nährstoffe betrifft, geht sie schon fast als ein undercover Superheld durch.
Von Fetten oder Cholesterin ist erstmal keine Spur. Dafür deckt bereits eine einzige Kartoffel die Hälfte des Tagesbedarfs an Vitamin C, ist reich an Ballaststoffen und glänzt mit einem hohen Gehalt an wichtigen Antioxidantien sowie Magnesium. Da sie aus rund 80 Prozent Wasser besteht, versorgt die Kartoffel den Körper mit Flüssigkeit und hält dank dem hohen Anteil an Kohlenhydraten lange satt.
Die Kohlenhydrate sollten in diesem Fall aber kein verzerrtes Bild einer Diätfalle aufkommen lassen. Vielmehr gehören sie zu den wichtigsten Energielieferanten für den Körper und haben weniger Kalorien als Fett.
Apropos, im Kalorienvergleich schneidet die Kartoffel ebenfalls gut bis sehr gut ab: Mit durchschnittlich 69 Kalorien pro hundert Gramm ist die Knolle gegenüber Reis mit 90 Kalorien und Nudeln mit 150 Kalorien am kalorienärmsten. Trotzdem liefert sie als Beilage bei einer ausgewogenen Ernährung ausreichend Energie sowie Kalium und Kalzium.
Den Vorurteilen der ungesunden Kost wird die Kartoffel in ihrer Form als Püree erst dann gerecht, wenn man sie dementsprechend zubereitet oder sie in großen Mengen isst. Sprich, eine tägliche Portion Kartoffelpüree aus einer Fertigmischung in Kombination mit viel Sahne und Butter wird sich auf den Hüften bemerkbar machen.
In gesund funktioniert das regionale Gericht glücklicherweise genauso gut und lässt den Geschmack der Kartoffeln sogar etwas mehr zum Tragen kommen. Die Grundzutaten sind dabei wenig überraschend frische Kartoffeln, vorzugsweise in Bio-Qualität. Anstelle der Milch kann zum Beispiel das Wasser der gekochten Kartoffeln verwendet werden.
Oder aber man kocht sie so weich, dass für das Pürieren nur noch wenige Tropfen Milch nötig sind. Wer sich an der veganen Variante ausprobieren möchte, verwendet statt Kuhmilch eine leichter verdauliche Pflanzenmilch, wie zum Beispiel einen Reis-, Hafer- oder Mandeldrink, oder etwas Gemüsebrühe.
Um die positiven Eigenschaften der pürierten goldenen Knolle wissenschaftlich zu beweisen, führte die University of Illionis eine Studie mit Gruppen von Fahrradrennfahrern als Probanden durch. Die Untersuchungen zeigten, dass Kartoffelpüree eine ebenso große Leistungssteigerung wie Energy Gels bewirkt.
Diese meist künstlich gesüßten Konzentrate, werden von Sportlern oft vor dem Training eingenommen. Mit den Ergebnissen bewiesen die Forscher jedoch, dass Kartoffelbrei genauso effektiv ist. Eine weitere Superkraft versteckt sich schließlich in der Stärke der Kartoffeln.
Wenn diese abkühlt, wird ein Teil in den Ballaststoff Inulin umgewandelt. Ballaststoffe halten länger satt, unterstützen die Verdauung, regeln den Blutzuckerspiegel und sind deshalb die ideale Basis für eine Diät. Somit ist Kartoffelbrei eine praktische Mahlzeit im vollgepackten Alltag, da man ihn in einer etwas größeren Menge zubereiten kann und am nächsten Tag sogar noch mehr von den Nährstoffen profitiert.
Wie viele Kalorien hat Kartoffelbrei mit Milch und Butter?
Kartoffelpüree mit Milch und Butter
| Nährstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Kalorien | 113 | kcal |
| Eiweiß | 1,9 | g |
| Kohlenhydrate | 16,8 | g |
| Fett | 4,2 | g |
.
Ist Kartoffelbrei kalorienarm?
Zugegeben: Im Gegensatz zu Poke-Bowls und Co. hört sich schnöder Kartoffelbrei jetzt nicht besonders sexy an. Und Low-Carb wie Pizza aus Blumenkohl ist er auch nicht. Doch dass Kartoffelbrei einen eher schlechten Ruf hat, könnte sich bald ändern. Denn laut einer Studie ist Kartoffelbrei ziemlich gesund und hilft uns sogar beim Abnehmen.
- Und auch Sportler schwören darauf;
- Eine Kartoffel hat circa 110 Kalorien und deckt fast die Hälfte des Tagesbedarfs an Vitamin C;
- Sie liefert mehr Kalium als eine Banane und ist zudem reich an Ballaststoffen , Magnesium und Antioxidantien;
Das gibt viel Energie und hält lange satt. Dazu kommt, dass sie weder Fett noch Cholesterin enthält. So weit, so gut. Doch Kartoffelbrei wird oft mit Zutaten wie Butter oder Sahne gemacht, was die beliebte Beilage zu Fleischgerichten schnell in eine Kalorienbombe verwandelt.
- Wirklich gesund ist er erst, wenn du ihn ohne diese Dickmacher zubereitest;
- Stattdessen kannst du das Wasser verwenden, in dem die Kartoffeln gekocht wurden;
- Dadurch gehen auch die vielen Nährstoffe, die sich beim Kochen gelöst haben, nicht verloren, Ein solcher Kartoffelbrei ist die perfekte Energiequelle, wenn du mal ein bisschen Power brauchst;
Das konnten Forscher aus den USA sogar mit einem wissenschaftlichen Experiment beweisen. So haben die Forscher der University of Illinois zwölf Rennradfahrer in drei Gruppen aufgeteilt und darum gebeten, ein zweistündiges Rennen zu fahren. Eine Gruppe nahm für das Rennen ein Energy-Gel.
- Die zweite Gruppe bekam Kartoffelbrei;
- Und die letzte Gruppe wurde nur mit Wasser losgeschickt;
- Dabei konnten die Forscher große Unterschiede in den Leistungen der verschiedenen Gruppen feststellen;
- Die Gel- und Kartoffelbrei-Gruppe schnitt deutlich besser ab, so dass die Forscher sogar von einem signifikanten Performance-Boost dank Energy-Gel oder Kartoffelbrei sprachen;
Beide Gruppen hatten einen höheren Pulsschlag und Blutzuckerspiegel sowie mehr Laktat im Blut. Laktat wird beim Muskelstoffwechsel ausgeschüttet und ist ein Indikator dafür, wie intensiv trainiert wurde. Außerdem waren die Menschen, die ein Gel oder Brei für das Rennen hatten, im Schnitt auch schneller.
Interessant ist dabei, dass das Experiment ingesamt dreimal durchgeführt wurde, sodass jeder Teilnehmer einmal mit Wasser, Gel und Kartoffelbrei antreten musste. Bei allen Rennen waren die Teilnehmer, die nicht nur Wasser intus hatten, am besten.
Dadurch konnten die Forscher nachweisen, dass Kartoffelbrei mindestens genauso wirksam wie teure Energy Gels ist. Weil Kartoffeln zusätzlich ein (günstiges) Naturprodukt mit wenig Kalorien sind, ist Kartoffelbrei der perfekte Snack, wenn du schnell mal ein bisschen Energie brauchst.
Um eine langfristige und gesunde Gewichtsreduktion zu erreichen, raten wir zu einer Ernährungsumstellung. Radikale Diäten können Essstörungen hervorrufen und fördern. Eine Essstörung ist eine ernsthafte Krankheit, die professioneller Hilfe bedarf.
Wenn du oder Angehörige von einer Essstörung betroffen bist/sind, findest du z. bei der SuchtHotline (089/28 28 22) Hilfe. Hier kannst du – anonym, unverbindlich und kostenlos – rund um die Uhr mit jemandem sprechen, der dich berät, unterstützt und dir zuhört.
Wie schwer ist eine Portion Kartoffelbrei?
Wie viele Kalorien hat Kartoffelbrei (Zubereitung Großküche, 1 Port. = 400g) ? – 1 Portion Kartoffelbrei (Zubereitung Großküche, 1 Port. = 400g) liefert ungefähr 316 kcal. Verglichen mit anderen Lebensmitteln ist das viel. Der Fettgehalt von 1 Portion Kartoffelbrei (Zubereitung Großküche, 1 Port.
= 400g) beträgt ca. 7 g Fett. Das ist ein durchschnittlicher Fettgehalt. Mit einem Eiweißgehalt von 9 g ist das ein Lebensmittel mit einem durchschnittlichen Eiweißgehalt. Kartoffelbrei (Zubereitung Großküche, 1 Port.
= 400g) ist zudem ein Lebensmittel mit einem durchschnittlichen Kohlenhydratanteil, denn der Anteil der Energie aus Kohlenhydraten beträgt ungefähr 67 Prozent. Der Ballaststoffgehalt von Kartoffelbrei (Zubereitung Großküche, 1 Port. = 400g) ist gering. Es handelt sich damit um ein ballaststoffarmes Lebensmittel.
Wie viele Kalorien du täglich essen solltest, wie viel Fett du höchstens essen sollst, wie hoch dein täglicher Eiweißbedarf und dein Bedarf an Ballststoffen ist, kannst du auf der Seite www. naehrwertrechner.
de/tagesbedarf ausrechnen. Alle Nährwerte (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Fettsäuren, Aminosäuren, Ballaststoffe und Kohlenhydrate) von Kartoffelbrei (Zubereitung Großküche, 1 Port. = 400g) findest du auf Naehrwertrechner. de. zum Nährwertrechner.
Kann man mit Kartoffelpüree zunehmen?
Fettfreie Knolle Macht Kartoffelbrei dick? – Ich liebe Kartoffelbrei, möchte aber abnehmen. Ist Püree ein Dickmacher? Jein. “Kartoffeln sind empfehlenswerte Sattmacher, weil Sie viele Kohlenhydrate, aber kein Fett enthalten. Kartoffelpüree wird aber meist mit viel Butter gemacht,” erklärt Janina Klein, Ökotrophologin aus Hamburg.
Was hat mehr Kalorien Reis oder Kartoffelbrei?
Reis besteht zu einem großen Teil aus Kohlenhydraten, so enthalten 100 Gramm gegarter Reis durchschnittlich 25 g Kohlenhydrate. Zudem enthält er 0,2 g Fett und 2,5 g Eiweiß. Reis enthält zudem essenzielle Aminosäuren, die der menschliche Körper nicht selber herstellen kann.
Zusätzlich sind auch Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen, Zink und Kalium enthalten. Daneben ist Reis ein Vitaminen-Lieferant, vor allem von Vitamin E sowie verschiedenen B-Vitaminen. Die genauen Gehalte hängen jedoch nicht nur von der Sorte, sondern auch vom Boden, auf dem er wächst, ab.
Als besonders nährstoffreich gilt Vollkornreis, da dieser vor dem Verkauf nicht geschält und poliert wird. So bleiben die Vitamine und Nährstoffe, die sich in der Schale des Korns befinden, erhalten. 100 g gegarter Reis bringen circa 120 Kilokalorien auf den Teller.
- Die Kartoffel besteht dagegen aus durchschnittlich 15 g Kohlenhydraten, 0,1 g Fett, 2,0 g Eiweiß und gerade mal 70 Kilokalorien pro 100 g;
- Auch sie enthält viele wichtige Mineralstoffe und liefert zahlreiche wichtige Vitamine, insbesondere B-Vitamine und Vitamin C;
Egal ob bei Kartoffeln oder Reis, die Art der Zubereitung ist entscheidend für die späteren Vitamingehalte im Essen. Besonders wasserlösliche B-Vitamine können beim Reiskochen ins Wasser übergehen. Daher wird empfohlen, nur exakt die Menge Wasser zu verwenden, die der Reis beim Garen vollständig aufsaugen kann.
Warum ist Kartoffelbrei ungesund?
Genügsam und gesund – Kartoffeln sind sehr pflegeleicht und werfen enorme Erträge ab. Würden beispielsweise auf einem Feld – von der Größe eines Küchenbalkons – im Frühjahr dreißig oder vierzig Saatkartoffeln in die Erde gesteckt, könnte man im Herbst rund 150 Kartoffeln ernten.
- Zum Vergleich: Getreide, das auf der gleichen Fläche angebaut würde, könnte man allenfalls zu Mehl verarbeiten;
- Das daraus gebackene Brot wäre nicht einmal drei Pfund schwer;
- Kartoffeln sind sogenannte Nachtschattengewächse;
Wie auch Tomaten oder Auberginen enthalten Kartoffeln Gifte, die Halluzinationen hervorrufen, und waren angeblich bei Hexen beliebt. Vermutlich verdankt das magische Kraut diesem “Nachtschaden” seinen Namen. Die tomatenähnlichen Beeren, in denen der Samen steckt, sowie alle grünen Teile der Pflanze und die Keime der Knolle sind für Menschen leicht giftig.
- Besonders die “Augen” und die grünlichen Verfärbungen enthalten Solanin, das tödlich wirken kann;
- Deshalb immer großzügig wegschneiden;
- Kartoffeln müssen außerdem vor dem Verzehr abgekocht werden;
- Gießen Sie Kochwasser und überschüssiges Öl von Bratkartoffeln weg;
Darin ist das giftige Solanin gebunden, mit dem sich Kartoffeln vor Fressfeinden schützen. Auch wenn Kartoffeln in Zeiten der Trennkost einen vermeintlich schlechten Ruf haben: Kartoffeln sind kalorienarm, reich an Ballaststoffen, Vitaminen (C, B1 und B2), Mineralien (Magnesium, Kalium, Eisen, Phosphor) und Proteinen.
- In 100 Gramm Rohware stecken allein 17 Milligramm Vitamin C;
- Wenn Kartoffeln jedoch lange und in viel Wasser gekocht werden, verlieren sie Vitamine und Mineralstoffe, denn Vitamin C ist wasserlöslich;
- Deshalb sollten Kartoffeln weder lange im Wasser liegen, noch zu klein geschnitten werden;
Kartoffeln sollten grundsätzlich geschält werden. Zwar ist die Schale an sich gesund, enthält aber oft Rückstände. Achtung: Schälen Sie die Kartoffeln möglichst dünn, denn das wertvolle Eiweiß sitzt knapp unter der Schale.
Wie viel ist eine Portion Kartoffelbrei?
Tipps zum Rezept – Pro Portion sollte man ca. 200-250 Gramm mehlig kochende Kartoffeln verwenden – auf keinen Fall Frühkartoffeln, die haben zu wenig Stärke. Das Zerstampfen der Kartoffeln sollte man immer per Hand mit einem Kartoffelstampfer machen und nicht mit einem Pürierstab, denn sonst wird die Masse zu klebrig.
Wie schwer ist eine Portion Kartoffelbrei?
Wie viele Kalorien hat Kartoffelbrei (Zubereitung Großküche, 1 Port. = 400g) ? – 1 Portion Kartoffelbrei (Zubereitung Großküche, 1 Port. = 400g) liefert ungefähr 316 kcal. Verglichen mit anderen Lebensmitteln ist das viel. Der Fettgehalt von 1 Portion Kartoffelbrei (Zubereitung Großküche, 1 Port.
- = 400g) beträgt ca;
- 7 g Fett;
- Das ist ein durchschnittlicher Fettgehalt;
- Mit einem Eiweißgehalt von 9 g ist das ein Lebensmittel mit einem durchschnittlichen Eiweißgehalt;
- Kartoffelbrei (Zubereitung Großküche, 1 Port;
= 400g) ist zudem ein Lebensmittel mit einem durchschnittlichen Kohlenhydratanteil, denn der Anteil der Energie aus Kohlenhydraten beträgt ungefähr 67 Prozent. Der Ballaststoffgehalt von Kartoffelbrei (Zubereitung Großküche, 1 Port. = 400g) ist gering. Es handelt sich damit um ein ballaststoffarmes Lebensmittel.
- Wie viele Kalorien du täglich essen solltest, wie viel Fett du höchstens essen sollst, wie hoch dein täglicher Eiweißbedarf und dein Bedarf an Ballststoffen ist, kannst du auf der Seite www;
- naehrwertrechner;
de/tagesbedarf ausrechnen. Alle Nährwerte (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Fettsäuren, Aminosäuren, Ballaststoffe und Kohlenhydrate) von Kartoffelbrei (Zubereitung Großküche, 1 Port. = 400g) findest du auf Naehrwertrechner. de. zum Nährwertrechner.