Inhaltsstoffe der Pistazie – 100 Gramm Pistazien erreichen einen Brennwert von 626 kcal. Für diesen hohen Wert verantwortlich ist vor allem der Fettgehalt von 53 Prozent, wobei ein Großteil der enthaltenen Fettsäuren ungesättigt sind. Ballaststoffe sind mit vier Prozent vertreten, Kohlenhydrate mit 16 Prozent und Protein noch einmal mit 20 Prozent.
Sind Pistazien gut beim Abnehmen?
Pistazien knabbern für die Wunschfigur: Wissenschaftler fanden heraus, dass Pistazien gesund sind und durchaus beim Abnehmen helfen können. Ein Teil der Pistazien wird nämlich unverdaut wieder ausgeschieden. Wer die Pistazien vorher noch schälen muss, nimmt beim Snacken sogar noch weniger Kalorien auf.
Sind Pistazien Dickmacher?
Für Menschen mit einem hohen Triglyzerid-Wert besteht ein größeres Risiko für Übergewicht. Fazit: Pistazien sind trotz hohem Fettgehalt und vielen Kalorien keine Dickmacher. Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren wirken sich unter anderem positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.
Wie viele Pistazien darf man am Tag essen?
Pistazien senken den Blutzuckerspiegel – Pistazien helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Eine Studie zeigte, dass 50 Gramm Pistazien am Tag, den Blutzuckerspiegel von Diabetes-Erkrankten um bis zu neun Prozent senken. Die Probanden nahmen dazu die Menge Pistazien gemeinsam mit kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln wie Reis und Pasta zu sich.
Wie viele Kalorien hat eine Handvoll Pistazien?
Mit Pistazien gesund Abnehmen – Forscher untersuchen stetig, warum manche Fette dick machen, während andere sogar beim Abnehmen helfen. Sie haben herausgefunden, dass Pistazien nicht nur gesund sind, sondern dank ihres hohen Fettgehaltes auch besonders lange sättigen.
Deswegen ist die Verlockung, zwischendurch nach Süßem zu greifen, geringer. Besonderer Vorteil der gesunden Pistazien: Der Körper nimmt nicht alle ihre Fette auf, sondern scheidet einen Teil unverdaut wieder aus.
Darüber hinaus gibt es Studien, die untersuchen, inwiefern Pistazien in Kombination mit kohlenhydratreichem Essen den Fettstoffwechsel positiv beeinflussen. Wer mit Hilfe von Pistazien abnehmen möchte, sollte sie nicht zusätzlich essen, sondern einen anderen Snack der gleichen Gesamtkalorienmenge durch die grünen Kerne ersetzen.
Kann man abends Pistazien essen?
DAS passiert mit deinem Körper, wenn du jeden Tag Pistazien isst!
Pistazien machen schlank 26 von ihnen sollten täglich abends 53 Gramm Pistazien essen, die anderen 26 dagegen 56 Gramm Salzbrezeln. Dabei enthalten 53 Gramm Pistazien gleich viele Kalorien wie 56 Gramm Salzbrezeln (nämlich 240 Kalorien).
Warum haben Pistazien so viele Kalorien?
Die Gesund-Eigenschaften von Pistazien – Die Kalorien kommen nicht von ungefähr: Pistazien bestehen zu 45 Prozent aus Fett – dabei aber größtenteils aus den wertvollen ungesättigten Fettsäuren. Denn Fett ist hier nicht gleich Fett: Man unterscheidet zwischen schlechtem und gutem Fett beziehungsweise gesättigten und ungesättigten Fettsäuren.
Die meisten gesättigten Fettsäuren stammen aus tierischen Lebensmitteln, können bei einem übermäßigen Verzehr tatsächlich für unliebsamen Hüftspeck sorgen und sogar das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen steigern.
Ungesättigte Fettsäuren hingegen, die in Pistazien reichlich vorkommen, helfen dabei, hohe Blutfettwerte zu reduzieren und können sogar schlank machen! Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren der Pistazie schützen Herz und Gefäße und senken den Cholesterinspiegel.
Polyphenol-Antioxidantien schützen die Zellen und Zellwände – die Pistazie enthält davon einen höheren Anteil als der vielgepriesene grüne Tee. Antioxidantien spielen auch in der Krebsvorbeugung eine Rolle.
Das reichlich enthaltene Kalium senkt die Produktion des Stresshormons Cholesterol. Gerade für schwangere Frauen eignen sich Pistazien auch als gute Quelle für Folsäure.
Warum sind Pistazien ungesund?
Sind Pistazien giftig? – Natürlich sind Pistazien im Allgemeinen nicht gesundheitsschädlich, aber bei ungünstigen Ernte- und Lagerungsbedingungen können sich giftige Stoffe bilden. Besonders das Aflatoxin kann hier zum Problem werden. Es entsteht als Stoffwechselprodukt von Schimmelpilzen und steht in Verdacht, krebserregend zu sein.
Sind zu viele Pistazien schädlich?
18. 02. 2010 Pistazien sind reich an Gamma-Tocopherol, einer Form von Vitamin E, das als Radikalfänger fungiert und können so vermutlich auch das Risiko für etliche Krebsformen verringern, auch das von Lungenkrebs. Darauf machen die Lungenärzte der Deutschen Lungenstiftung e.
(DLS) in Hannover aufmerksam unter Berufung auf die Ergebnisse einer aktuellen Studie. Der tägliche Verzehr von Pistazien könnte das Risiko für Lungenkrebs Lungenkrebs Das ist der im Brustkorb gelegene Raum zwischen den beiden Lungenflügeln, in dem die Brusteingeweide untergebracht sind – also das Herz, zugehörige Nerven, Gefäße und Lymphknoten.
Die Pleuren (Rippen- und Lungenfell), welche die beiden Brustfellhöhlen mit den Lungenflügeln auskleiden, bilden eine Trennwand zwischen Mediastinum und Lunge. Nach vorne und hinten wird dieser Raum vom Brustbein und der Brustwirbelsäule begrenzt, von oben und unten erstreckt er sich etwa ab Höhe des Schlüsselbeins bis hinunter zum Zwerchfell.
und andere Krebsarten senken. Darauf weisen die Lungenärzte der Deutschen Lungenstiftung e. (DLS) in Hannover hin unter Berufung auf die Ergebnisse einer aktuellen Studie, die im Dezember auf einer Konferenz der American Association for Cancer Research in Houston (Texas) vorgestellt wurde.
„Die Versuchsteilnehmer nahmen für die Dauer von sechs Wochen zusätzlich zur gewohnten Ernährung 68 g Pistazien pro Tag zu sich und konnten damit deutlich ihre Zufuhr an Gamma-Tocopherol steigern”, berichtet Prof. Harald Morr, Vorstandsvorsitzender der DLS.
„Denn Pistazien sind reich an Gamma-Tocopherol, ein Vertreter des Vitamin E. Dieses Vitamin fungiert als Radikalfänger bzw. Antioxidans, das heißt es kann bestimmte Oberflächen- und Zellbestandteile vor einer Zerstörung durch Oxidation und damit Zellalterung schützen.
Diese Schutzfunktion des Vitamin E könnte das Risiko für die Entwicklung eines Krebses verringern, natürlich auch von Lungenkrebs. Im Übrigen haben Pistazien wie andere Nüsse einen Cholesterin senkenden Effekt, beugen also auch Thrombosen und Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems vor.
- ” Beim Kochen auf niedrige Brat-Temperaturen achten Größere Mengen an Tocopherolen sind nicht nur in Pistazien, sondern auch in anderen Nüssen wie Walnüssen und Pekanüssen enthalten sowie in Sojabohnen und verschiedenen pflanzlichen Ölen wie Weizenkeimöl, Sonnenblumenöl, rotem Palmöl und Olivenöl;
„Beim Kochen ist allerdings zu bedenken, dass Vitamin E nur bis etwa 140 Grad Celsius hitzestabil ist”, ergänzt Morr. „Während beim Kochen mit Wasser die Hundertgradmarke nicht überschritten wird, kann das Bratfett beim Anbraten leicht über 140 Grad heiß werden.
Um Verluste an Vitamin E zu vermeiden, empfiehlt es sich deshalb, auf niedrige Brat-Temperaturen zu achten. Eine Überdosierung ist bei Vitamin E nicht zu befürchten, da es im Gegensatz zu anderen fettlöslichen Vitaminen (z.
Vitamin A, D und K) nicht im Fettgewebe des Körpers angereichert wird, sondern über Leber und Niere rascher ausgeschieden wird. Aber Achtung: Pistazien haben aufgrund ihres hohen Fettgehaltes auch einen hohen Brennwert, so dass der Genuss größerer Mengen (über 70 Gramm pro Tag) zwangsläufig zu einer Gewichtszunahme führen kann.
Wie gesund sind geröstete und gesalzene Pistazien?
Pistazien sind gesund: Die Inhaltsstoffe – 
Halva ist eine arabische Spezialität aus Ölsamen, Zucker und Pistazien. (Foto: CC0 / Pixabay / falco) Pistazien sind lecker und verfügen über eine lange Liste an gesunden Nährstoffen. Darunter fallen:
- Kalium (mit 1005 mg vs. 393 mg fast dreimal so viel wie Bananen !)
- Phosphor
- Beta-Carotin
- Vitamin B6
- Thiamin
- Magnesium
Diese und andere Inhaltsstoffe tragen dazu bei, dass Pistazien sehr gesund sind:
- Da Pistazien eine hohe Biozugänglichkeit haben, werden die Nährstoffe in den Nüssen sehr leicht in deinem Magen absorbiert.
- Pistazien verfügen über eine Menge an Antioxidantien und sind dadurch besonders entzündungshemmend. Die Nüsse erhöhen den Gehalt des wichtigen Antioxidans Lutein im menschlichen Körper, weshalb sie auch ausgesprochen gut für deine Augengesundheit sind.
- Die Polyphenole und Tocopherole in den kleinen grünen Kernen sollen sogar Krebs und Herzkrankheiten vorbeugen.
- Wenn du abnehmen möchtest, sind Pistazien ein idealer Snack für dich: Sie verfügen über eine Menge an ungesättigten Fettsäuren , Aminosäuren und Proteinen, was nachweislich schneller satt macht und bei der Gewichtsreduktion hilft. In einer Studie halfen sie einigen übergewichtigen Probanden merklich bei ihrer Diät.
- Bedenke aber, dass Pistazien sehr gehaltvoll sind: 100 Gramm enthalten über 600 Kilokalorien. Deshalb solltest du es mit ihnen nicht übertreiben und sie eher in geringeren Mengen verzehren, wenn du abnehmen möchtest.
- Pistazien helfen bei Diabetes: Sie reduzieren die Triglyceride im Körper, welche bei Diabetes-Patienten meist sehr hoch sind. Auch Darmbakterien , die direkt mit Diabetes Typ 2 in Verbindung gebracht werden, sollen durch Pistazien reguliert werden. Eine andere Studie konnte sogar einen positiven Effekt auf die Blutzuckerwerte nachweisen.
- Generell haben Pistazien einen guten Einfluss auf deine Darmmikroben. Die von den Bakterien produzierte kurzkettige Fettsäure Butyrat kann nicht nur Verdauungsstörungen verhindern, sondern auch Darmkrebs vorbeugen.
- Pistazien verfügen über einen hohen Gehalt an gesunden Fetten. Die ungesättigten Fettsäuren in den Nüssen helfen nicht nur beim Abnehmen, sie sind auch gut für dein Herz und den Cholesterinspiegel. Sie senken nachweislich das ungesunde LDL-Cholesterin in deinem Blut. Sogar jungen Männern, die bereits einer gesunden mediterranen Ernährungsweise folgten, bekamen Pistazien besonders gut: Sie senkten auch bei ihnen die Cholesterin- und Triglyceridwerte merklich.
Wie viele Kalorien haben gesalzene Pistazien?
Nährwertangaben
| pro 100 g | pro 1 Tüte (250 g) | |
|---|---|---|
| Kalorien : | 613,0 kcal | 1. 532,5 kcal |
| Eiweiß: | 25,0 g | 62,5 g |
| Kohlenhydrate : | 7,5 g | 18,8 g |
| davon Zucker: | 5,4 g | 0,0 g |
.
Warum machen Pistazien müde?
Wer Pistazien isst, nimmt große Mengen des Schlafhormons Melatonin zu sich – so stand es bis Anfang des Jahres etwa auf Wikipedia. 23 Milligramm Melatonin soll in 100 Gramm Trockengewicht Pistazien enthalten sein – ein Vielfaches mehr als in jedem anderen untersuchten Lebensmittel.
Doch nach MedWatch-Recherchen gibt es hieran erhebliche Zweifel: Die Zahlen zu den angeblich hohen Melatonin-Gehalten von Pistazien basieren auf einer einzelnen Studie. In Folge unserer Recherche wurde diese nun mit einem Warnhinweis versehen, wie diese Woche auch das Fachportal „Retraction Watch” berichtete.
In ihrem Artikel in der Fachzeitschrift „Spectrochimica Acta Part A” hatten iranische Forscher vier verschiedene Pistaziensorten mit zwei Methoden untersucht. Mit einer Fluoreszenz-basierten Methode fanden sie praktisch identische Werte von 23 Milligramm Melatonin pro 100 Gramm Pistazien, mit der zweiten Methode Gehalte von 22,7 bis 23,3 Milligramm Melatonin pro 100 Gramm Pistazien.
- Pro Sorte wurde offenbar jeweils nur eine Probe untersucht, Schwankungsbreiten gaben die Forscher nicht an;
- Melatonin habe „auch therapeutische Eigenschaften”, behaupten sie in ihrem Artikel;
- Es sei „Anti-Tumor”, „Anti-Alterung” und schütze das Immunsystem;
„Aufgrund der zahlreichen medizinischen Effekte von Melatonin kann seine Anwesenheit in Pistazien-Kernen – eine gewöhnliche Nuss – eine wohlschmeckende Melatonin-Quelle für uns darstellen”, schreiben die Forscher. Iran ist einer der größten Pistazien-Exporteure.
Kann man jeden Tag Pistazien essen?
18. 02. 2010 Pistazien sind reich an Gamma-Tocopherol, einer Form von Vitamin E, das als Radikalfänger fungiert und können so vermutlich auch das Risiko für etliche Krebsformen verringern, auch das von Lungenkrebs. Darauf machen die Lungenärzte der Deutschen Lungenstiftung e.
(DLS) in Hannover aufmerksam unter Berufung auf die Ergebnisse einer aktuellen Studie. Der tägliche Verzehr von Pistazien könnte das Risiko für Lungenkrebs Lungenkrebs Das ist der im Brustkorb gelegene Raum zwischen den beiden Lungenflügeln, in dem die Brusteingeweide untergebracht sind – also das Herz, zugehörige Nerven, Gefäße und Lymphknoten.
Die Pleuren (Rippen- und Lungenfell), welche die beiden Brustfellhöhlen mit den Lungenflügeln auskleiden, bilden eine Trennwand zwischen Mediastinum und Lunge. Nach vorne und hinten wird dieser Raum vom Brustbein und der Brustwirbelsäule begrenzt, von oben und unten erstreckt er sich etwa ab Höhe des Schlüsselbeins bis hinunter zum Zwerchfell.
und andere Krebsarten senken. Darauf weisen die Lungenärzte der Deutschen Lungenstiftung e. (DLS) in Hannover hin unter Berufung auf die Ergebnisse einer aktuellen Studie, die im Dezember auf einer Konferenz der American Association for Cancer Research in Houston (Texas) vorgestellt wurde.
„Die Versuchsteilnehmer nahmen für die Dauer von sechs Wochen zusätzlich zur gewohnten Ernährung 68 g Pistazien pro Tag zu sich und konnten damit deutlich ihre Zufuhr an Gamma-Tocopherol steigern”, berichtet Prof. Harald Morr, Vorstandsvorsitzender der DLS.
„Denn Pistazien sind reich an Gamma-Tocopherol, ein Vertreter des Vitamin E. Dieses Vitamin fungiert als Radikalfänger bzw. Antioxidans, das heißt es kann bestimmte Oberflächen- und Zellbestandteile vor einer Zerstörung durch Oxidation und damit Zellalterung schützen.
Diese Schutzfunktion des Vitamin E könnte das Risiko für die Entwicklung eines Krebses verringern, natürlich auch von Lungenkrebs. Im Übrigen haben Pistazien wie andere Nüsse einen Cholesterin senkenden Effekt, beugen also auch Thrombosen und Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems vor.
” Beim Kochen auf niedrige Brat-Temperaturen achten Größere Mengen an Tocopherolen sind nicht nur in Pistazien, sondern auch in anderen Nüssen wie Walnüssen und Pekanüssen enthalten sowie in Sojabohnen und verschiedenen pflanzlichen Ölen wie Weizenkeimöl, Sonnenblumenöl, rotem Palmöl und Olivenöl.
„Beim Kochen ist allerdings zu bedenken, dass Vitamin E nur bis etwa 140 Grad Celsius hitzestabil ist”, ergänzt Morr. „Während beim Kochen mit Wasser die Hundertgradmarke nicht überschritten wird, kann das Bratfett beim Anbraten leicht über 140 Grad heiß werden.
Um Verluste an Vitamin E zu vermeiden, empfiehlt es sich deshalb, auf niedrige Brat-Temperaturen zu achten. Eine Überdosierung ist bei Vitamin E nicht zu befürchten, da es im Gegensatz zu anderen fettlöslichen Vitaminen (z.
Vitamin A, D und K) nicht im Fettgewebe des Körpers angereichert wird, sondern über Leber und Niere rascher ausgeschieden wird. Aber Achtung: Pistazien haben aufgrund ihres hohen Fettgehaltes auch einen hohen Brennwert, so dass der Genuss größerer Mengen (über 70 Gramm pro Tag) zwangsläufig zu einer Gewichtszunahme führen kann.
Warum sind Pistazien ungesund?
Sind Pistazien giftig? – Natürlich sind Pistazien im Allgemeinen nicht gesundheitsschädlich, aber bei ungünstigen Ernte- und Lagerungsbedingungen können sich giftige Stoffe bilden. Besonders das Aflatoxin kann hier zum Problem werden. Es entsteht als Stoffwechselprodukt von Schimmelpilzen und steht in Verdacht, krebserregend zu sein.